很多家庭都有一个共同的烦恼：买回家的蔬菜没放几天就蔫了、烂了。其实，不同种类的蔬菜需要不同的储存方法。掌握了正确的保鲜技巧，就能让蔬菜的新鲜度延长好几天。

叶菜类保鲜方法

叶菜类是最容易蔫的蔬菜。买回来后，先用厨房纸巾将表面的水分吸干，然后用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室。在保鲜袋里放一张干燥的厨房纸巾，可以吸收多余的水分，防止叶片腐烂。

小贴士：菠菜、生菜等可以用湿布包裹根部，竖着放在冰箱里，这样能保持更长时间的新鲜。

根茎类保鲜方法

土豆、红薯等根茎类蔬菜不需要放冰箱，放在阴凉通风处即可。但要注意避免阳光直射，否则容易发芽变绿。胡萝卜、白萝卜可以去掉叶子后放入保鲜袋冷藏。

茄果类保鲜方法

西红柿不要放冰箱！低温会破坏西红柿的口感和风味。常温保存即可，蒂头朝下放置。茄子、青椒等可以用保鲜袋装好放冰箱冷藏，但最好在3-5天内食用完毕。

菌菇类保鲜方法

菌菇类比较容易变质，买回来后不要清洗，直接用厨房纸巾包裹好放入保鲜袋，然后放冰箱冷藏。食用前再清洗，可以延长保鲜期。

通用保鲜原则

1. 蔬菜买回来后尽快处理，去掉黄叶和根部泥土

2. 不同蔬菜分开存放，避免串味和交叉影响

3. 先吃容易变质的蔬菜，耐放的可以后吃

4. 定期检查冰箱里的蔬菜，及时处理变质的

新有菜采用小份量包装，让您每次都能吃到新鲜蔬菜，减少囤积和浪费。当日下单，次日清晨采摘配送，确保蔬菜以最佳新鲜度到达您的手中。